为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡汤的区别(bié)公(gōng)鸡不是不能煲5k是多少钱，5k是多少钱人民币汤(tāng)，而是公鸡不(bù)适合(hé)炖汤的。

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为什么(me)公鸡(jī)不(bù)能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区(qū)别

　　炖(dùn)鸡汤时，人(rén)们更喜欢和(hé)母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了(le)，炖汤通常会显(xiǎn)得(dé)清澈(chè)而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美(měi)味、更有营养。

　　痛风(fēng)患(huàn)者(zhě)和火气大(dà)的人(rén)不应该(gāi)喝公鸡汤，这(zhè)会(huì)加重患者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还是(shì)母鸡(jī)

　　炖汤的时候是要用(yòng)公鸡还是母鸡这要(yào)看个人的体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇吃的话可以(yǐ)选择母鸡炖(dùn)汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以(yǐ)及头(tóu)晕患者的调补，特(tè)别适(shì)合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比(bǐ)较适合(hé)阳虚气弱患者食用，对于肾(shèn)阳(yáng)不足所(suǒ)致的小(xiǎo)便频密(mì)、耳(ěr)聋(lóng)、精少精(jīng)冷等症有很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么鸡最(zuì)好(hǎo)

　　　鸡肉的主(zhǔ)要(yào)营养(yǎng)是其(qí)含有的丰富蛋白质(zhì)和脂(zhī)肪，建议用(yòng)母鸡炖5k是多少钱，5k是多少钱人民币汤会更加具有营养(yǎng)，含(hán)有的蛋白质会(huì)更(gèng)加(jiā)丰富(fù)，并(bìng)且一(yī)般母鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡的生长(zhǎng)周(zhōu)期(qī)长，所(suǒ)以(yǐ)母(mǔ)鸡(jī)中含有的肌酐(gān)、肌(jī)酸(suān)和含氮物质会更加的(de)丰富，更有利于女性(xìng)在(zài)产后的修(xiū)复功能。

　　并(bìng)且老母(mǔ)鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更加的(de)鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)会更好一些，要是(shì)直(zhí)接使用热水的(de)话，会导致鸡肉表层蛋白质(zhì)遇热(rè)后马上(shàng)凝固(gù)，从而导(dǎo)致内5k是多少钱，5k是多少钱人民币部的营养物质不能很(hěn)好的析出到汤(tāng)里，鸡肉也不(bù)容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的(de)时候，最好选(xuǎn)用瓦(wǎ)罐，且不要提前放(fàng)盐，以免(miǎn)不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水(shuǐ)吗

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)炖自己养的土鸡(jī)或(huò)者老(lǎo)鸡(jī)，把鸡肉处理干净以后，炖汤的(de)时候(hòu)是(shì)不(bù)需要焯水的，因为自己养的土鸡(jī)或者老(lǎo)鸡，本身鲜香味就比较纯(chún)正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖的(de)是买来的鸡肉，建议(yì)最(zuì)好要事先焯水(shuǐ)，因为买来的鸡肉中，会还(hái)有(yǒu)一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉(ròu)中还(hái)含(hán)有一(yī)些磷元素和杂(zá)质的(de)油(yóu)脂(zhī)。

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