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部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么内容是三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越(yuè)多(duō)的国际大(dà)型(xíng)活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不必(bì)为(wèi)就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集(jí)团(tuán)在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在不断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加(jiā)，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的(de)基本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线(xiàn)的，德智体美等(děng)全面(miàn)发展的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具(jù)备酒店基本(běn)管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业(yè)注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习(xí)经济(jì)管理基础(chǔ)知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业(yè)突出(chū)技能(néng)培训，学生在(zài)学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课(kè)程酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握(wò)的技(jì)能(néng)与就业(yè)方向(xiàng) 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与(yǔ)团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业(yè)基础知(zhī)识和自学(xué)能(néng)力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球(qiú)范围内(nèi)都(dōu)需求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们(men)会学习到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确(què)地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各种食物等(děng)了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比重的实践教学(xué)，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的(de)角色，学习服务客人的各(gè)种不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的(de)运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的(de)，不过(guò)酒管专业(yè)的(de)会计知(zhī)识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何计(jì)算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅(tīng)的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理(lǐ)就(jiù)业(yè)发展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的(de)是(shì)酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方(fāng)向(xiàng)学习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了(le)解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些比较推(tuī)荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门研(yán)究酒店运营(yíng)或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个(gè)行(xíng)业(yè)是一个(gè)操作性非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有(yǒu)理论(lùn)是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而不是(sh部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些ì)你(nǐ)的(de)教(jiào)育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的(de)真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行(xíng)的(de)水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大(dà)部分从(cóng)业(yè)者为低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业(yè)相比基层服(fú)务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作岗位。