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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的大(娜能组成什么词，娜字能组什么词语dà)血管，一般(bān)为主动(dòng)脉(mài)，又(yòu)称心管。牛(niú)的心脏(zàng)顶(dǐng)部(bù)连接(jiē)血脉和心脏的(de)组(zǔ)织。韧性较高，可(kě)以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌，属蛋白质(zhì)，相对于肝(gān)、胃等(děng)内脏营(yíng)养价值高一些。牛心定的主要成分(fēn)是(shì)组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄(huáng)喉(hóu)较(jiào)厚(hòu)，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很(hěn)多都(dōu)爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口(kǒu)感(gǎn)既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心(xīn)管是(shì)牛的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种食物，来(lái)自于猪、牛等(děng)家畜的(de)大(dà)血管，一般(bān)为主动脉，又称心(xīn)管，常被(bèi)误解为(wèi)食(shí)管或气管，在火锅菜肴中又分(fēn)为发制(zhì)黄喉(hóu)和鲜黄喉(hóu娜能组成什么词，娜字能组什么词语)，在火锅中(zhōng)重要(yào)的(de)特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦(fán)，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不(bù)动。