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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-小白(bá导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗f0000; line-height: 24px;'>导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗i)嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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