灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单以下的(de)生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的(de)话尽可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克(kè)盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全(quán)部(bù)调料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋(zī)生大(dà)量的(de)细(xì)菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会对健康造(zào)成(chéng)危害(hài)，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但并没有异(yì)味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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