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　　含盐率=盐(yán)的数量除以盐水的数量乘100%。

　　食用盐是指以氯化钠为主要成分，从地下岩盐沉积物(wù)和天(tiān)然卤水中(zhōng)提取(qǔ)的加工过的食用盐，不含低钠盐，含有(yǒu)少量的水和杂质(zhì)以及其他元(yuán)素。

　　盐在化(huà)学中，是指一类金属离子或铵根离(lí)子，属于(yú)化合物，溶于水(shuǐ)会(huì)离解出所有的离子。

　　复盐通常可(kě)由(yóu)混合这(zhè)两种盐(yán)饱和溶液(yè)并结晶而制得(dé)。

　　在自然界(jiè)中广泛存(cún)在，如(rú)明矾就是(shì)天然(rán)而有广泛应用(yòng)的复盐。

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　　含盐率=盐的数量(liàng)除以盐水的数量(liàng)乘100%

　　1、食用盐是指以氯化钠为主要成分，从海(hǎi)带冲水(shuǐ)、地下岩(yán)（矿）盐沉积(jī)物和天然卤水(shuǐ)（盐）水(shuǐ)中提取的加工过的食用盐，不含低钠盐(yán)。

　　食盐的主要成分是氯化(huà)钠（NaCl），它(tā)含(hán)有少量的(de)水和(hé)杂质以及其他元素，如铁、磷(lín)和碘(diǎn)。

　　2、盐在化学中，是指(zhǐ)一(yī)类金属离子或铵根离子（NH4，属于化(huà)合(hé)蠢颤歼(jiān)物(wù)，溶(róng)于水(shuǐ)会(huì)离解出(chū)所有(yǒu)的离子。

　　复盐通常可由混合这两种(zhǒng)盐饱和溶液并(bìng)结晶而制(zhì)得(dé)。

　　在自然界中广泛存在，如明矾(fán)就是天然而有广泛应用的(de)复盐。

　　扩展资料：

　　1、盐有多种颜色，不同颜色(sè)的盐对应不同的种类(lèi)：

　究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷　（1）黄色（例如铬酸(suān)钠(nà)）

　　（2）橙色（例如(rú)重铬酸钾）

　　（3）红色（例如铁氰化(huà)钾(jiǎ)）

　　（4）淡紫(zǐ)色(sè)（例如氯化(huà)钴）

　　（5）蓝色（例(lì)如硫酸铜、亚铁氰化铁）

　　（6）绿色（例如六(liù)水合氯化镍(niè)）

　　（7）无色（例如氯化钠、硫酸镁），粉末状时为白(bái)色(sè)

　　2、盐的物理性质：

　　（1）味道：

　　不同的盐可(kě)以激(jī)发不同的味觉，例如咸味（氯化钠）、甜味（乙(yǐ)酸铅[2]，若食用会(huì)导致铅中毒(dú)）、酸味（酒石酸氢钾）、苦味（硫(liú)酸(suān)镁）或鲜味（谷氨(ān)酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸或强碱盐（强盐）是不可(kě)挥(huī)发的，且没(méi)有气味。

　　而弱酸或(huò)弱碱盐（弱盐）则(zé)会(huì)根据共(gòng)轭(è)酸(suān)碱(jiǎn)洞族对而产生不同的(de)气味（例如醋酸盐则会(huì)有醋酸的味道，氰化氢则(zé)会(huì)有苦杏(xìng)仁味等），此(cǐ)外弱酸或(huò)弱碱盐还会挥(huī)发和分解，并且由于水解反应和弱(ruò)盐合成的反应是可逆反(fǎn)应，因此当(dāng)有水(shuǐ)分存(cún)在时会加速弱(ruò)盐的分解(jiě)。

　　（3）溶解度

　　许(xǔ)多离子(zi)化(huà)合物都可以溶(róng)解在(zài)水或是类似的溶剂(jì)中，化(huà)合物的(de)溶解度和(hé)组(zǔ)成的阴离子和阳离(lí)子以(yǐ)及溶剂都有关(guān)，因(yīn)此(cǐ)有一特定的关系。

　　阳离(lí)子当(dāng)中，所有钠离(lí)子(zi)、钾离子及(jí)铵离子(zi)的盐(yán)均可溶于(yú)水；而阴(yīn)离子中，硝酸盐离子及碳酸(suān)氢盐(yán)离子的盐类可在水(shuǐ)中溶解。

　　除了硫酸钡、硫酸钙及(jí)硫(liú)酸铅(qiān)外(wài)，大部份的(de)硫(liú)酸盐离子(zi)的盐类(lèi)也都可以溶于水(shuǐ)。

　　不过若离子之间的键结很强，产生高度稳(wěn)定(dìng)的固(gù)体，在水(shuǐ)中也就不易溶解，例如(rú)大部份(fèn)的碳(tàn)酸盐就不溶于水(shuǐ)，例如碳(tàn)酸铅及(jí)碳酸钡等。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科 - 盐(yán)

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科 - 化(huà)学方程式

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