水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗olor: #ff0000; line-height: 24px;'>如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗(chī)的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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