鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什(shén)么(me)办法是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了可(kě)以(yǐ)再加入适量的(de)鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果(guǒ七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数)鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情(qíng)况(kuàng)就不能(néng)够(gòu)进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分(fēn)也(yě)会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式(shì)可以(yǐ)无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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