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牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉(mài)，又称心管。牛(niú)的心脏顶部连接血(xuè)脉(mài)和心脏(zàng)的组织。韧性较(jiào)高，可(kě)以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑肌(jī)，属蛋白质(zhì)，相对于肝、胃(wèi)等内脏(zàng)营养一滴水多少ml 一滴水多少克价(jià)值高一(yī)些。牛心定的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好(hǎo)。但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉(hóu)。牛心顶由于它的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的(de)什么部位图片(piàn)

　　1、牛(niú)心(xīn)管（牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)）是牛心脏的(de)主动脉(mài)血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅中(zhōng)的一种食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又(yòu)称心管，常被误解为食管或气管，在(zài)火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉，在火锅(guō)中重要的特点就是(shì)爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄一滴水多少ml 一滴水多少克喉处(chù)理起来(lái)较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛(niú)心管是牛的什么部位

　　牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出(chū)现干燥，即为患(huàn)病(bìng)的征兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　 牛是(shì)偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共同点(diǎn)为(wèi)牙齿32枚(méi)，其中(zhōng)有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚(è)无门(mén)齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光(guāng)滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为患病(bìng)的征(zhēng)兆。

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