落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在(zài)一(yī)家互联(lián)网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需(xū)联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活(huó)动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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