酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么内容是三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需求也日(rì)益增大，所以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手(shǒu)可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人(rén)员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在(zài)中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国际(jì)酒店(diàn)管理集团在上海投资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都(dōu)需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业(yè)技术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的(de)培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实(shí)训(xùn)等多(duō)方面(miàn)的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础知识和自学(xué)能力、进(jìn)取(qǔ)创(chuàng)新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一(yī)定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面(miàn)的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业(yè)的(de)相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如(rú)何正确(què)地储存食(shí)品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践教学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生(shēng)都(dōu)必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨(chú)房(fáng)大(dà)家也要学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规(guī)划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一(yī)些商业相关的(de)知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基(jī)础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的(de)运营(yíng)成本圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方(fāng)向,总(zǒng)体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的(de)，通常(cháng)不太注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店业的(de)未来发(fā)展、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方(fāng)向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践(jiàn)为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的(de)运营(yíng)高层(céng)基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的(de)，因(yīn)为(wèi)酒店(diàn)这个行业是(shì)一个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的(de)每个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作流程和标(biāo)准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼(圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么liàn)自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的(de)经验就想直(zhí)接做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一(yī)个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实(shí)实(shí)的实(shí)践操作，目前(qián)大(dà)部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员(yuán)所获(huò)得(dé)的收入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低(dī)社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定(dìng)的一(yī)线实践(jiàn)经验才(cái)能胜任(rèn)，应届生的(de)水平根本(běn)不足以胜(shèng)任(rèn)部门级(jí)、公司级的管圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从(cóng)基层其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能否调整自己的心(xīn)态，有良好的情(qíng)商，是否有野心不(bù)甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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