年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟(shú)一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递到一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)又简单窍门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么(me)机械，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和(hé)成(chéng)面团不开裂(liè)能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的(de)量少(shǎo)些，因此不(bù)会(huì)特别糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据个(gè)人食量做点，每(měi)次(cì)都吃现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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