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不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好(hǎo)各有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体好

　　各(gè)有优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传(chuán)热均匀，但同时导热比较慢，使用时(shí)保温效(xiào)果比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适(shì)合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较(jiào)光滑(huá)，比较好打理和(hé)清洗(xǐ)，并且熟铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿(ná)取(qǔ)，但缺点(diǎn)是导热较(jiào)快，如(rú)果掌握不好火候，很容(róng)易将菜炒(chǎo)糊，但导(dǎo)热快的(de)好更适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅(guō)是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含(hán)碳(tàn)量(liàng)较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制作过(guò)程以及铸(zhù)造(zào)工艺

　　生铁由于(yú)其(qí)含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂其它元(yuán)素在内(nèi)，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能(néng)通过(guò)1000多度的高温(wēn)融化过成铁水，再通过模(mó)具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生(shēng)铁高(gāo)，所以(yǐ)适(shì)合(hé)锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传(chuán)承下来的手工锻打工(gōng)艺(yì)，现在大部分(fēn)都是机(jī)械立体旋(xuán)压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺点以及功(gōng)能特性

　　了(le)解完(wán)了原材料特性和铸造过程(chéng)，我们(men)来(lái)看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅(guō)体重(zhòng)而稳、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它(tā)的缺点，厚(hòu)重的锅(guō)体使用起来比(bǐ)较费力(lì)，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和后期(qī)养锅没有处理好，锅体会生锈。