落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎ200mm是多少米，2000mm是多少米o)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用(yòng)户(h200mm是多少米，2000mm是多少米ù)体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付(fù)环(huán)节，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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