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写照的意思写照是什么词性藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早餐吃(chī)吗

　　藕(ǒu)粉是能(néng)够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉(fěn)能够当早(zǎo)餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉(fěn)以(yǐ)及铁(tiě)、钙等(děng)微量(liàng)元素及养(yǎng)分物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸(xī)收，防备动(dòng)脉(mài)硬化(huà)等效果(guǒ)。别的，适(shì)量食用(yòng)藕(ǒu)粉还能用于调(diào)度脾气虚引起的腹泻、食欲不(bù)振、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾(pí)效果(guǒ)。藕粉中许多的碳水(shuǐ)混合物和脂肪能够为(wèi)身体(tǐ)供给能量(liàng)及热量，多种维生素及矿物(wù)质元素(sù)，能够(gòu)为身体供(gōng)给日(rì)常所(suǒ)需的养分(fēn)元素(sù)。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合适消化欠好的人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开(kāi)水一边(biān)加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌(bàn)和，直(zhí)至藕粉变成淡褐色通(tōng)明(míng)的胶状。

　　值(zhí)得注(zhù)意的是：两道水(shuǐ)的次(cì)序不能倒置，第一(yī)次是凉开水，第2次是滚烫的(de)沸水。

藕粉(fěn)怎(zěn)样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极(jí)易(yì)氧化,藕粉的色彩会由白(bái)转为(wèi)微赤(chì)色,因(yīn)其含有丰厚的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带(dài)有共同的(de)浓郁写照的意思写照是什么词性幽香味,其他淀粉则(zé)没有这种(zhǒng)香(xiāng)气(qì)。

　　3、观(guān)形状(zhuàng)。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉有时(shí)会是片状,但(dàn)片状的(de)藕粉(fěn)外表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是(shì)进口即化的，很简单(dān)消融(róng)，其他(tā)淀粉则不易消(xiāo)融还会粘(zhān)在一团(tuán)。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性高，冲泡后的(de)色彩微红，光(guāng)泽(zé)晶亮，放(fàng)置数(shù)小时后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通(tōng)明(míng)度都不如藕粉，且放置数小时也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨(biàn)仔(zǎi)细假，辨明(míng)好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉又(yòu)叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工(gōng)而成(chéng)，呈极薄而细微(wēi)的片状，白中透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀粉转化为(wèi)葡萄糖，易为人体所消化吸收(shōu)，很适合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食(shí)品。

　　藕粉(fěn)食法(fǎ)简洁，幽香(xiāng)可口，是(shì)我国闻名的土(tǔ)特产品。

　　我国食藕(ǒu)早(zǎo)在三千年之前，开端(duān)作蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭则(zé)莲藕掘”明代的书本中对(duì)藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介绍两(liǎng)种比较(jiào)有名的(de)藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉(fěn)很(hěn)知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名(míng)产，是藕(ǒu)粉中的(de)名牌(pái)，前史(shǐ) 上浙江余杭县三家村的“西湖(hú)藕粉”在清代(dài)曾(céng)作贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为(wèi)款待(dài)来宾，奉送亲朋的(de)珍品(pǐn)，热销(xiāo)全国，出口东南亚(yà)各国和港澳区域。

　　清代钱塘(táng)诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋(qiū)阳，片片(piàn)银(yín)刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应(yīng)藕粉(fěn)特点是白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红(hóng)莲(lián)，独(dú)邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光(guāng)年间，宝应知(zhī)县吴春滢(yíng)曾(céng)作藕粉(fěn)诗，对(duì)“鹅毛(máo)雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万(wàn)搓……百(bǎi)指费勤劳，乃(nǎi)见白如(rú)雪(xuě)。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片(piàn)”质地细腻，生粉不(bù)染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通(tōng)明(míng)。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味(wèi)甘(gān)爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含(hán)丰(fēng)厚的(de)脂(zhī)肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质(zhì)地优秀的“鹅(é)毛雪片(piàn)”，是向皇帝(dì)“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代(dài)，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每年以(yǐ)数(shù)百万斤的(de)产(chǎn)值热销于(yú)海内外。

　　近年来(lái)，藕粉出(chū)产比(bǐ)解放初虽有开展(zhǎn)，但国(guó)内(nèi)外(wài)商场需求量大(dà)，产值(zhí)远远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有些(xiē)当地(dì)用(yòng)其他淀粉，参加(jiā)葡萄糖(táng)、杏仁(rén)等精制(zhì)成各(gè)式代(dài)藕粉(fěn)，虽包装(zhuāng)漂亮，但质量终不如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和(hé)加(jiā)工】藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按(àn)老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前(qián)后(hòu)老练，水分(fēn)多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉质老，含粉(fěn)质多，宜作菜(cài)或制藕(ǒu)粉。

　　主产区藕(ǒu)粉加工一般自立(lì)冬开端，因(yīn)而时藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭(tíng)或村镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规(guī)划较(jiào)小，一般是随挖随(suí)加(jiā)工，有些区域任其贮于(yú)土中达三、四(sì)个(gè)月，直到春(chūn)分加工(gōng)才完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工(gōng)技(jì)能而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流(liú)程(chéng)如下：

　　洗藕——削藕节——破坏(huài)磨(mó)浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行，个别出产各(gè)地习(xí)气不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕(ǒu)水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的(de)缸边或石块上(shàng)擦(cā)碎。

　　削片用切片(piàn)机切片，传统办法(fǎ)是(shì)用(yòng)小刀(dāo)将沉积后吹凉的粉块刨削成细微的(de)薄片，技能性(xìng)较强(qiáng)。

　　也有些产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压成粉粒(lì)状。

　　加(jiā)工对成质量(liàng)量的联(lián)系很大，主要(yào)有以(yǐ)下三(sān)点(diǎn):

　　一(yī)、仔细按(àn)工艺(yì)流(liú)程进行(xíng)的，制品(pǐn)中无(wú)泥(ní)沙杂(zá)质，或很少(shǎo)。

　　二、削片技(jì)能好的，粉(fěn)呈(chéng)薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一(yī)次晾干的色泽似桃(táo)花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片(piàn)子二面，色深浅不同，业界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉种(zhǒng)类因产区加工习气的不同，可分薄片状和粉(fěn)粒状二种。

　　片状的外(wài)形(xíng)、色光漂亮(liàng)，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就(jiù)将粉粒状(zhuàng)仿制成片状再投入商场(chǎng)。

　　藕粉(fěn)主产于浙江(jiāng)、湖(hú)南(nán)、湖北、江苏等省(shěng)，安徽、江西(xī)、广西、福(fú)建等(děng)省(shěng)也(yě)有出产。

　　其间浙江省是全国最主要的产地。

　　各(gè)省(shěng)散布(bù)区(qū)域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　湖(hú)北：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄(huáng)冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳(yáng)、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖南(nán)：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常(cháng)德、沅江、南(nán)县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴(wú)县、宝应、高(gāo)邮(yóu)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　【标准等(děng)级】主产区(qū)粉(fěn)的标准(zhǔn)等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽色(sè)。

　　乙级：色较白，其(qí)他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色(sè)次(cì)白(bái)，片不均匀(yún)，略有块粉(fěn)和碎粉，其他和甲(jiǎ)级同。

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　　【查验】查(chá)验藕粉先要看是(shì)片状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状(zhuàng)：好(hǎo)的(de)，应是白中透粉赤(chì)色(sè)，片(piàn)薄而均匀(yún)，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松手(shǒu)后当即散(sàn)开；较潮(cháo)的(de)，伸手入(rù)包装中心(xīn)感(gǎn)潮润，成把紧(jǐn)捏，粘(zhān)结成块；更潮的，手感发热或已成团状(zhuàng)，极易(yì)蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪(wěi)：可从(cóng)以(yǐ)下几(jǐ)点辨认藕粉(fěn)和其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末(mò)不易飞(fēi)扬，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单(dān)宁和还原糖，色泽(zé)白中透(tòu)微红，用冷开水拌和后(hòu)色更(gèng)红，稍久色转深，其(qí)他(tā)粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质(zhì)细腻，用手指揉(róu)擦，感(gǎn)清新，粘附(fù)在手(shǒu)指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其他粉(fěn)不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后(hòu)易(yì)熟，无白点(diǎn)，胀性好，拌(bàn)和稠(chóu)厚，丝头长(zhǎng)而通明，有耐性，乃至可(kě)用(yòng)筷(kuài)子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化(huà)为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺(càn)有其他(tā)淀粉，可(kě)放在(zài)清水中，（或在流水中参(cān)加(jiā)少数(shù)漂白(bái)粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉积鄙人，其他粉在上(shàng)，红(hóng)白(bái)色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香味浓，入水易(yì)溶(róng)化(huà)，沉(chén)积，冲调后胀性足；陈货(huò)则色带灰黄(huáng)，无幽(yōu)香(xiāng)味，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无(wú)泥沙杂质，可用少数(shù)干粉进(jìn)口细嚼，或置(zhì)通明器皿中加(jiā)清水(shuǐ)拌和，就可看清区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一(yī)般食法是(shì)用少数冷(lěng)开水把藕粉(fěn)和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起(qǐ)丝头，然(rán)后用沸水冲泡并(bìng)不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平(píng)，调中开胃，益(yì)血(xuè)通气。