年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是(shì)江南的(de)特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年糕太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更(gèng)比(bǐ)去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要想(xiǎng)做出(chū)好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重(zhòng)要，一(yī)般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几(jǐ)块，具体多大根(gēn)据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可以是条状也(yě)可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了(le)就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的(太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位de)量少些，因此(cǐ)不会特(tè)别糯，更多的是(shì)米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的时候(hòu)根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更(gèng)好。

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