面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性食物(wù)所谓酸性食(shí)物(wù)或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味道酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食物经过(guò)消化吸收(shōu)和(hé)代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注(zhù)意环(huán)境温度，最(zuì)好把和好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的温度处(chù)进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的(de)环境温度已(yǐ)经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管(guǎn)什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例是(shì)多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了(le)整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多了也(yě)会提高发(fā)酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面(miàn)，然后混合进入(rù)新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么做上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费出来的面(miàn)食会(huì)更加(jiā)松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常(cháng)温存放就(jiù)可以(yǐ)，如果是已经开(kāi)口的(de)酵母粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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