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夏洛的网作者是谁夏洛的网主人公是谁酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大(dà)，所以你大可(kě)不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　夏洛的网作者是谁夏洛的网主人公是谁目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不(bù)断增(zēng)加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培(péi)养目标与要求本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　本专业注重学生(shēng)综合(hé)素质的培养，主要学习经济(jì)管理基(jī)础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在(zài)学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多(duō)方(fāng)面的(de)技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针、政策(cè)和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定(dìng)的职(zhí)业(yè)外(wài)语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专(zhuān)业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后发(fā)展方向为酒店(diàn)管理方面的(de)人(rén)才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专业毕(bì)业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的(de)实(shí)际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四大方向(xiàng)

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　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关的(de)科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐(cān)饮行业(yè)，在(zài)日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人(rén)的(de)各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的(de)历史知识(shí)，并且学习如何(hé)亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要(yào)懂得一些商(shāng)业相关的知(zhī)识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生(shēng)一听会计(jì)是拒(jù)绝(jué)的，不(bù)过(guò)酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对(duì)来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习(xí)的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是(shì)从基(jī)层部门干(gàn)出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操(cāo)作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的酒店人，凭着经验(yàn)的积(jī)累，做(zuò)到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的(de)工(gōng)作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底(dǐ)层的真正接触一个行(xíng)业(yè)，那(nà)你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这行的(de)水(shuǐ)有(yǒu)多(duō)深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前(qián)大部分从(cóng)业(yè)者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收(shōu)入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的(de)，前期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值、低(dī)社会地(dì)位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位。