金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博烧烤相关(guān)概念(niàn)股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食(shí)、西王食品等等，在(zài)投资者互动平台(tái)，也有不少上市公司(sī)被(bèi)投资者(zhě)问(wèn)及(jí)相(xiāng)关(guān)问题，现(xiàn)在(zài)，券商(shāng)分(fēn)析师们也(yě)开(kāi)始动起来(lái)，实(shí)地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点(diǎn)如下：本周(zhōu)我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色(sè)的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)持(chí)续升(shēng)高(gāo)，带动市内大小门店(diàn)及(jí)周边购物(wù)/旅游客流屡创新高(gāo)，目前(qián)淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分(fēn)食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据(jù)我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤居多(duō)，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对(duì)于(yú)为(wèi)什么是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区大学生(shēng)组团(tuán)前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客(kè)络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤半自助”模(mó)式，对许(xǔ)多消费者来说是全(quán)新的体(tǐ)验，在(zài)线下消费(fèi)场景(jǐng)复苏的(de)背景(jǐng)下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)的(de)人气聚集地、营业时(shí)间以及就餐(cān)流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)之间的差(chà)异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市(shì)内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼(bǐng)不同，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊(yáng)村(cūn)总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名气(qì)带(dài)动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会(huì)来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相(xiāng)对(duì)灵活的大学(xué)生群体(tǐ)往往(wǎng)选择(zé)工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děaj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么ng)地。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积和(hé)客流量较大的地方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来(lái)探店，淄博市政府(fǔ)出动(dòng)了大(dà)量(liàng)工作人员监督(dū)规范其行(xíng)为，整体上网红直播并不影响其他游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同(tóng)时(shí)该团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄(zī)博烧(shāo)烤走(zǒu)红，当地政府采取了一(yī)系列措施保(bǎo)障(zhàng)和丰富(fù)游客体验(yàn)，热度有望延(yán)续。

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