酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的(de)，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容是三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么的(de)，酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全(quán)球十大热门(mén)行业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以你大可不(bù)必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十大百万年(nián)薪职(zhí)业中(zhōng)排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管理集(jí)团在(zài)上海投(tóu)资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以千计的(de)国(guó)际化(huà)酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综(zōng)合素质的(de)培养，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等(děng)职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的(de)课(kè)程，野旅(lǚ)主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们(men)会(huì)学习(xí)到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和(hé)厨(chú)师的角色(sè)，学习服(fú)务客(kè)人(rén)的各种不同的(de)角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义比较有(yǒu)意思的一(yī)门课，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要(yào)懂得一(yī)些商业(yè)相(xiāng)关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了(le)，学生只需要比较基(jī)本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营成本(běn)、利(lì)润(rùn)等等东西，并且能(néng)很快的运用到(dào)工(gōng)作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的，通常不(bù)太(tài)注(zhù)重实践操作方面，主要(yào)学(xué)习的(de)是酒店(diàn)业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的(de)人未(wèi)来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高(gāo)层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就(jiù)是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践(jiàn)的(de)学(xué)习，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解到双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义(dào)每个(gè)部门(mén)的(de)具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确(què)服务(wù)客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的(de)运营高层基本(běn)都是从基层部门干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂的每个部(bù)门(mén)、每个职(zhí)位(wèi)的(de)工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能(néng)力强比(bǐ)经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工(gōng)作(zuò)业绩(jì)而不是你的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接(jiē)触一(yī)个行业(yè)，那(nà)你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分从业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当低的(de)，前期必须(xū)能(néng)忍受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的一线实践经验才(cái)能胜(shèng)任(rèn)，应届生的(de)水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时(shí)必须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能(néng)否调整自(zì)己的(de)心态(tài)，有良(liáng)好的情商，是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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