近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词(cí)在清明(míng)节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨了作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客(作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面kè)。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的(de)烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)后(hòu)又给(gěi)这座(zuò)城市(shì)带(dài)来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本(běn)期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台(tái)出(chū)现了(le)第一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及(jí)抖(dǒu)音(yīn)均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也(yě)离(lí)不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人群(qún)最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经(jīng)营者(zhě)价格行(xíng)为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各火车(chē)站客(kè)流(liú)量(liàng)持续升温(wēn)，全(quán)国各地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省(shěng)内(nèi)的人(rén)群凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场(chǎng)说走(zǒu)就走(zǒu)的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数(shù)据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山(shān)东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市(shì)变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居(jū)全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也(yě)带(dài)动了(le)淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面”火出圈成为必(bì)然。

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