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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高(gāo)温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收其(qí)它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中层(céng)小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的(de)温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需(xū)要(yào)打发的点(diǎn)心。

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