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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍元首制的实质是什么，元首制的内容山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁(tiě)棍山药(yào)都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块(元首制的实质是什么，元首制的内容kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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