颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的(de)大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(j描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句iā)工(gōng)天然健康地(dì)方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都(dōu)是(shì)纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随(suí)即(jí)熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元(yuán)素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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