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　　肠粉用什么(me)粉做最(zuì)好布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主(zhǔ)要原(yuán)料，再添2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪加小(xiǎo)麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主要原料，再添加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(fěn)(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布(bù)拉肠粉可以添加(jiā)各种馅料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨的米浆，这类肠粉(fěn)一般不会(huì)添加馅料，是搭(dā)配各种不同的酱油(yóu)来(lái)食用的。

　　3、传统的肠粉：用(yòng)陈(chén)年的(de)米研磨成米浆(jiāng)，再(zài)加上澄(chéng)面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这(zhè)种(zhǒng)制作方式比较复杂(zá)，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉加水揉(róu)成团，然(rán)后(hòu)在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的(de)淀粉会留在水里(lǐ)，然后(hòu)沉淀(diàn)过滤之后(hòu)，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(fěn)(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉等)。布(bù)拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆，这类(lèi)肠(cháng)粉一般(bān)不会添加(jiā)馅料，是搭配各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的(de)酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用(yòng)陈年(nián)的米(mǐ)研(yán)磨成米浆(jiāng)，再加上澄(chéng)面粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按(àn)比例混合制成(chéng)，这种制作方式比较复(fù)杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉加水(shuǐ)揉成(chéng)团，然后在水(shuǐ)里(lǐ)面揉搓，揉搓出来(lái)的(de)淀粉会留(liú)在水里，然后(hòu)沉淀过(guò)滤之后，脱水干燥制成的(de)，这种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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