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  肠粉用什么(me)粉做最(zuì)好布拉肠粉:用的水磨粘米粉(fěn)为主(zhǔ)要原(yuán)料,再添2021泰安中考成绩查询入口网站,2021泰安中考成绩查询入口在哪加小(xiǎo)麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠粉:用的(de)水磨粘米粉为主要原料,再添加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(fěn)(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布(bù)拉肠粉可以添加(jiā)各种馅料,比如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬(shū)菜等等。

  2、抽屉式肠粉(fěn):用大米磨的米浆,这类肠粉(fěn)一般不会(huì)添加馅料,是搭(dā)配各种不同的酱油(yóu)来(lái)食用的。

  3、传统的肠粉:用(yòng)陈(chén)年的(de)米研磨成米浆(jiāng),再(zài)加上澄(chéng)面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等,按比例混合制成,这(zhè)种(zhǒng)制作方式比较复杂(zá),但口感很不错(cuò)。

  4、澄粉:是把小麦(mài)面粉加水揉(róu)成团,然(rán)后(hòu)在水里(lǐ)面揉搓,揉搓出来的(de)淀粉会留在水里(lǐ),然后(hòu)沉淀(diàn)过滤之后(hòu),脱水干燥制成的,这种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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  1、布拉肠粉:用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料,再添加小麦(mài)淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(fěn)(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉等)。布(bù)拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料,比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等。

  2、抽屉式肠粉:用大米磨的米(mǐ)浆,这类(lèi)肠(cháng)粉一般(bān)不会添加(jiā)馅料,是搭配各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的(de)酱油来食用的。

  3、传统的(de)肠粉:用(yòng)陈年(nián)的米(mǐ)研(yán)磨成米浆(jiāng),再加上澄(chéng)面粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉、红薯粉等,按(àn)比例混合制成(chéng),这种制作方式比较复(fù)杂,但(dàn)口感很不错。

  4、澄粉:是把小(xiǎo)麦面粉加水(shuǐ)揉成(chéng)团,然后在水(shuǐ)里(lǐ)面揉搓,揉搓出来(lái)的(de)淀粉会留(liú)在水里,然后(hòu)沉淀过(guò)滤之后,脱水干燥制成的(de),这种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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