颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食(shí)品零(líng)售/批发(fā),兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于(yú)营(yíng)养(yǎng)健康食品(pǐn)的(de)研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗表面(miàn)是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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