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陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关(guān)于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高(gāo)于(yú)零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则是进补的(de)好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为(wèi)不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子(zi)聚合(hé)，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值(zhí)。

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　　因(yīn)为这一点损(sǔn)失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素(sù)影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下降(jiàng陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处)，一样(yàng)有一定的营养(yǎng)损失(shī)。