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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅(guō)。因为吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kā吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗i)水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫升(shēng)的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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