灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的(de)。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢(ne)以及灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出(chū)现了(le)白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃入淀粉(fěn)40克(kè)，和全(quán)部的(de)调(diào)料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面(miàn)取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒(dào)入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和(hé)病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐析出来(lái)了(le)，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的(de)白(bái)点就可以继(jì)续吃(chī)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃