颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售(shòu)/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司(s睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高ī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具(jù)的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高使粉的(de)颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用(yòng)，它们(men)的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤(xiān)维素(sù)多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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