酱香型白酒质料为沙(shā)，沙是仁怀(huái)区域土话，指的(de)是红缨(yīng)子糯高粱。

　　在(zài)每年(nián)大出产周期中，分(fēn)两次(cì)投料(liào)：第(dì)一次(cì)投料称下沙，第2次投料称糙沙，投料后需通过八次发(fā)酵(jiào)，每次发酵一个月左(zuǒ)右，一个大周期(qī)约10个月左右(yòu)。

贵州酱酒前(qián)十名

　　贵州酱酒如下：

　　1、茅(máo)台

　　茅台酒，贵(guì)州(zhōu)省遵义市仁怀市茅(máo)台(tái)镇特产，我(wǒ)国国家地理标(biāo)志产品。

　　茅台作为我国酱香(xiāng)酒(jiǔ)的开山(shān)祖师，我(wǒ)国十大(dà)白(bái)酒品牌之一(yī)，那有必要的是(shì)排在(zài)贵(guì)州十大酱香酒的首位的，它代表了我国的传统名酒，飞天茅台的口(kǒu)感(gǎn)也(yě)肯(kěn)定是稳居(jū)宝座(zuò)。

　　2、钓鱼(yú)台

　　钓鱼(yú)台品牌是贵州钓鱼(yú)台国(guó)宾酒业有限公司旗下，该公司多年以来一向(xiàng)出产大(dà)曲酱(jiàng)香酒，而且坚持着(zhe)传统的手艺茅(máo)台酿制(zhì)工(gōng)艺(yì)，在酱香(xiāng)酒的制造经历和(hé)技(jì)术上都是排(pái)在前面(miàn)的(de)。

　　3偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗、黔春

　　黔春(chūn)是1981年开发车鞥共的(de)麸曲酱(jiàng)香型白酒，与碧春、筑春并称为(wèi)贵州(zhōu)老三春，它是(shì)从(cóng)茅(máo)台酒(jiǔ)中分离出来的(de)产(chǎn)香微生(shēng)物菌(jūn)种群，承继了(le)茅(máo)台酒的传(chuán)统(tǒng)工(gōng)艺精华。

　　4、习(xí)酒

　　习酒作(zuò)为(wèi)贵(guì)州(zhōu)的十(shí)大酱香酒品牌之(zhī)一(yī)，在酒品的酿制质(zhì)料和酿制工艺上(shàng)都(dōu)是非常考(kǎo)究的，精(jīng)选(xuǎn)当地的糯高粱和小麦(mài)，通过特定数量(liàng)的投料、蒸煮、发(fā)酵而来。

　　5、筑(zhù)春

　　筑春，贵州筑(zhù)春酒厂前(qián)史距今已(yǐ)经有近60年了，是一个通过了口碑(bēi)沉积(jī)的老(lǎo)牌子，当年由贵州省(shěng)军区(qū)组成，后来搬迁到(dào)茅台镇，曾获首届(jiè)戎行(xíng)博览会金奖。

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