假的阿胶糕(gāo)假如主(zhǔ)要(yào)以煳(hú)精和工业明胶，那么基本上没什么滋味(wèi)；若加了杂皮，那么闻起(qǐ)来会有一股腥臭(chòu)味。

　　3、尝滋(zī)味。

　　一块好阿胶糕咬(yǎo)起来(lái)有蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗糯糯的感觉，吃了一块有想(xiǎng)吃第二(èr)块的(de)激动；残次阿胶糕口感不太好，只需经常吃阿胶糕的(de)人一吃就能区分出(chū)来。

　　4、测水(shuǐ)溶(róng)。

　　把(bǎ)两(liǎng)种(zhǒng)阿胶糕别离倒入(rù)热水中，并不时用(yòng)筷子拌和，正宗的阿胶糕(gāo)很快溶于水，辅料清晰可(kě)见(jiàn)；而残(cán)次阿(ā)胶糕很难溶化(huà)。

阿胶(jiāo)糕(gāo)怎样区分真假

　　阿胶当以(yǐ)黄(huáng)透如琥(hǔ)珀色(sè)，光黑如漆者为真(zhēn)。

　　真者无皮(pí)臭味，夏天亦不湿软。

　　火(huǒ)试：取样(yàng)品少(shǎo)量放在(zài)坩(gān)埚内灼(zhuó)烧，初则炸裂，随后胀(zhàng)大消(xiāo)融冒(mào)白烟，有浓郁的麻油香气(qì)，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩(gān)埚黏结；水试：煮沸(fèi)溶解，溶(róng)液呈浅棕赤(chì)色(sè)，混浊，并有白色物质(zhì)分出，液面(miàn)有油滴，取胶溶于(yú)水中(zhōng)，液澄明，无混(hùn)浊；敲打：手持用力敲打(dǎ)桌(zhuō)面(miàn)，碎片(piàn)断面(miàn)呈棕色(sè)、半(bàn)透明、无异物者为真，若敲打软而不碎(suì)者，则疑为伪(wěi)品(pǐn)。

　　阿胶的伪品(pǐn)一是牛皮(pí)胶，质硬不易破碎，灼烧有浓郁的浊臭(chòu)气，水试溶液液面(miàn)无(wú)油滴(dī)；二是杂(zá)皮胶，灼(zhuó)烧有豆油香气，水试溶液呈暗灰棕赤(chì)色，液面有少量油点(diǎn)；三是骨胶，外表不透(tòu)明无(wú)光泽，有气泡所造成(chéng)的的小孔(kǒng)洞，旁(páng)边面有不规(guī)则的皱纹，质硬不(bù)易打碎，气(qì)微臭；四是明(míng)胶(jiāo)类，滑润亮光，质脆(cuì)，气(qì)微或具(jù)墨(mò)汁样臭。

　　火试后变(biàn)为白(bái)色(sè)片状(zhuàng)粉，不黏(nián)结。

　　此外，阿胶溶(róng)液静(jìng)置(zhì)4小时(shí)后不(bù)凝聚，伪(wěi)品溶液凝聚成糊状(zhuàng)。

　　别的，龟胶和鹿(lù)胶外(wài)形与(yǔ)阿胶类(lèi)似(shì)，也应加以(yǐ)区分：龟胶,外表棕色略带(dài)微绿(lǜ)，上面有黄(huáng)色“油(yóu)头”，对光视之洁净(jìng)如(rú)琥珀、质坚固；鹿(lù)胶(jiāo)，外表黑棕色(sè)，对光视之半透明，一面有黄白色多孔(kǒng)性薄层，质脆(cuì)易碎，断面红(hóng)棕色(sè)，具玻璃光泽。

　　1.忌油腻食物。

　　2.凡脾胃衰弱(ruò)，吐(tǔ)逆泄泻，腹胀便溏、咳(ké)嗽痰多者慎用(yòng)。

　　3.伤(shāng)风患者不宜服用(yòng)。

　　4.孕妈妈、高血(xuè)压、糖尿病患(huàn)者(zhě)应在医生指导下服用。

　　5.本品宜(yí)饭前服用。

　　6.依照用(yòng)法用(yòng)量(liàng)服用，小儿应(yīng)在医生指导下(xià)服用。

　　7.服药二周(zhōu)或服药期间症状无改进，或(huò)症状加剧(jù)，或呈(chéng)现新的严(yán)峻症状，应(yīng)立(lì)即停药(yào)并去医院就诊。

　　8.对本品过敏者(zhě)禁用，过(guò)敏体质(zhì)者(zhě)慎用。

　　9.本品性状产(chǎn)生改(gǎi)动时制止运用。

　　10.儿(ér)童必(bì)须(xū)在成人(rén)监护下(xià)运用。

　　11.请将本品放在儿童不能触摸的当地。

　　12.如正在运用(yòng)其他药品，运(yùn)用本品前(qián)请(qǐng)咨询(xún)医生或药(yào)师。

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