燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现(xiàn)营收和(hé)净(jìng)利(lì)润的双增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初(chū)始补(bǔ)偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上调(diào)产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量增(zēng)长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出(chū)售土(tǔ)地等降低经营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)关停部分工厂是为了提高运行(xíng)效(xiào)率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后(hòu)产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩(kuò)大(dà)高端产品的占(zhàn)比(bǐ)，符(fú)合整个行业消费结(jié)构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更(gèng)多的啤酒来(lái)拉动(dòng)业(yè)绩(jì)增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在(zài)个位(wèi)数(shù)。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的(de)局(jú)面，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒推行多(duō)元品牌(pái)组(zǔ)合建设，并(bìng)推出(chū)多款新品(pǐn)，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加(jiā)快布(bù)局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施大单(dān)品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大(dà)单品与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款名为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业绩的提(tí)振(zhèn)效应明显(xiǎn)。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得(dé)到优(yōu)化(huà)；青岛啤酒中高端以上产品实(shí)现(xiàn)销量293万千升，约(yuē)占全年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千(qiān)升的(de)36％，中(zhōng)高端以上产品销量(liàng)同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示(shì)，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关(guān)系等(děng)影响，全(quán)球啤酒原材料及(jí)包装物(wù)成(chéng)本(běn)上升美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公司向山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业(yè)股(gǔ)权(quán)，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目(mù)的是希望借(jiè)助(zhù)白酒来实(shí)现高端(duān)化(huà)发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤(pí)酒企业的(de)营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但(dàn)净利(lì)润大多(duō)实现了可观的增长(zhǎng)，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化(huà)产能布(bù)局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确(què)认员工补偿(cháng)及安置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来(lái)，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业(yè)优化经(jīng)营(yíng)的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就透(tòu)露(lù)，已着(zhe)手开始进行关厂(chǎng)动(dòng)作，同时调整和精简总(zǒng)部(bù)和工厂员工架构，压缩(suō)管理层级，未来公(gōng)司销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也(yě)出现较(jiào)大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒人员减少(shǎo)的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职(zhí)员工数(shù)合(hé)计(jì)为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公(gōng)告(gào)称(chēng)，董事会同意政府(fǔ)对(duì)公司所属(shǔ)杨家群货场(chǎng)土地(dì)进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)也(yě)曾(céng)通过资(zī)产处(chù)置的方式(shì)获得(dé)4.81亿(yì)元(yuán)的收益(yì)，较上一年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要系公司取得处(chù)置土地使用(yòng)权等长期资产的收益同比(bǐ)增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中(zhōng)国(guó)）投资(zī)有限公(gōng)司及本(běn)公司间接全资附(fù)属公司华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的地块收(shōu)取(qǔ)初(chū)始(shǐ)补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后(hòu)收益(yì)13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个(gè)搬(bān)迁新建项目(mù)启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装(zhuāng)生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度(dù)报告中(zhōng)披露了多项新(xīn美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗)建、搬(bān)迁和改造工程(chéng)。

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