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　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度好(hǎo),挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīn两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度g)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时(shí)候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电(diàn)动(dòng)打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的(de)就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心。

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