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风味发(fā)酵乳是(shì)不是酸奶(nǎi)

　　不是(shì)的。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因为其所含有的营养(yǎng)成分和酸奶并不完全一致，酸奶制作除了添(tiān)加必要的添加以(yǐ)外，不会再加(jiā)入其他物质而(ér)通过(guò)发酵而成，但是风(fēng)味(wèi)发酵乳制作会加入2~3种，甚(shèn)至3种以上的(de)物质进行发酵，还(hái)会添(tiān)加(jiā)一些粗(cū)粮(liáng)谷物、果(guǒ)蔬，以改善口味和口感，所以风(fēng)味(wèi)发酵乳和酸奶并(bìng)不(bù)一样。

　　发酵(jiào)乳是一种酸性乳(rǔ)饮料，一般都(dōu)是乳(rǔ)制品。

　　鲜奶为主要原材(cái)料(liào)，经过(guò)发酵或者(zhě)没有经过发(fā)酵(jiào)制(zhì)作出来(lái)的饮料，而酸奶的主要原(yuán)材(cái)料是(shì)新鲜牛奶，经过(guò)发(fā)酵以(关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少yǐ)后冷却灌(guàn)装制作出(chū)来的(de)一种牛奶(nǎi)制品。

风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)和酸奶的区别

　　一、性质(zhì)不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　风味发酵乳(rǔ)是(shì)指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料(liào)，添加其它原料，经(jīng)杀菌、发酵后(hòu)pH值降低，发酵前或后(hòu)添加或不(bù)添(tiān)加食品添加剂(jì)、营养强化(huà)剂、果蔬、谷物等制成(chéng)的产品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸奶(nǎi)是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以(yǐ)牛奶为(wèi)原料，经过巴氏杀菌后(hòu)再向(xiàng)牛奶中添加有益菌（发(fā)酵剂(jì)），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料(liào)不同

　　1、风味发(fā)酵(jiào)乳

　　主要原(yuán)料(liào)：生(shēng)牛（羊）乳或乳粉(fěn)，食(shí)品(pǐn)添(tiān)加剂。

　　2、酸奶

　　主要(yào)原料(liào)：鲜牛奶，白(bái)糖，全(quán)脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要(yào)营养成(chéng)分不(bù)同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)：蛋白质，矿物(wù)质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养(yǎng)成分(fēn)：蛋白质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化合物。

喝酸奶的注(zhù)意事(shì)项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹(fù)时胃内的(de)酸度大，在(zài)这个时候喝酸奶，酸奶内特有(yǒu)的(de)乳酸菌容易(yì)被胃酸(suān)杀死，那样酸(suān)奶(nǎi)的保健(jiàn)作用(yòng)会大大减(jiǎn)弱。

　　所以喝(hē)酸奶最好是在饭(fàn)后1-2小时的时(shí)候(hòu)再喝吧(ba)。

　　这时胃液(yè)被(bèi)稀释，胃内的(de)酸碱度最适合乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多人知道酸(suān)奶里千千万万的(de)"菌(jūn)"是好(hǎo)东西，但却不(bù)知道(dào)如何留住它们。

　　在酸奶刚生(shēng)产出(chū)来(lái)时，里面都是活菌，只有冷藏(cáng)才能将(jiāng)活菌很好地保存下(xià)来。

　　还有人喜欢把酸(suān)奶热(rè)了喝，这种做法更是(shì)暴殄天物了。

　　3、如果想丰富(fù)酸奶的口味，不妨自己在(zài)家添加，果料、果(guǒ)酱、果浆都是经(jīng)过(guò)多道工艺加工的，其自然性当然不如新奇的水果，如果想增(zēng)加酸奶的口味(wèi)，不(bù)妨自己在家把水果切块后放进(jìn)酸奶(nǎi)。

风味发酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸(suān)奶的(de)一种。

　　但是酸(suān)奶和(hé)风味发酵乳是不一样的，有本质的区(qū)别。

　　首先(xiān)，酸奶(nǎi)是(shì)由(yóu)牛奶发酵而成的。

　　作为一种(zhǒng)饮(yǐn)料，对人(rén)体有保健(jiàn)作用。

　　例如，经(jīng)常喝酸奶可以(yǐ)帮助人们(men)减(jiǎn)肥，因为它富(fù)含乳酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶还能(néng)促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发(fā)酵乳是由(yóu)乳制(zhì)品(pǐn)发(fā)酵而成的。

　　与(yǔ)酸奶相比(bǐ)，发酵乳也是(shì)一种饮料，但没(méi)有酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由于风(fēng)味发酵(jiào)乳中(zhōng)添(tiān)加了果粒或果蔬(shū)汁，虽然营养(yǎng)更(gèng)加完善合(hé)理，但也(yě)稀(xī)释了牛奶中原有的营(yíng)养成(chéng)分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮(yǐn)料中(zhōng)蛋(dàn)白质(zhì)和钙的含(hán)量只占发酵乳的1/3，含糖量(liàng)还很高，营养价值(zhí)远不(bù)及发(fā)酵乳。

　　如果(guǒ)仅(jǐn)仅(jǐn)是为了摄入(rù)更多(duō)的(de)乳酸(suān)菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们的肠道有一定的(de)改善作(zuò)用，也要摄入菌落总数10的(de)8次方才有足(zú)够的活性。

　　风味(wèi)发酵乳不是酸奶(nǎi)的。关于风味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶以及全脂风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是不是(shì)酸奶(nǎi)，原味风味(wèi)发(fā)酵乳是不是(shì)酸(suān)奶，风味发酵乳是不是(shì)酸奶,和酸奶(nǎi)之间有什么区别，风味发酵乳是不是酸(suān)奶做的，风味(wèi)发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶的一种等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下的知(zhī)识(shí)答案：

风(fēng)味发酵(jiào)乳是不是酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发酵(jiào)乳不等同(tóng)于酸奶，因为其所含有的(de)营养(yǎng)成分和酸(suān)奶并不完全一致，酸奶制作除了添加必要的添加以外，不会再(zài)加入其他物质而通过发酵而成，但是(shì)风味发酵乳(rǔ)制作会加(jiā)入2~3种，甚(shèn)至3种以(yǐ)上的物质进行(xíng)发酵(jiào)，还会添加一(yī)些粗粮谷物、果(guǒ)蔬，以改善口味和口感，所以风(fēng)味发(fā)酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮(yǐn)料，一般都(dōu)是乳(rǔ)制品(pǐn)。

　　鲜奶为主要原(yuán)材料，经过发(fā)酵(jiào)或者没(méi)有经过发酵制作出来的饮料，而(ér)酸(suān)奶的主(zhǔ)要原材料是新鲜牛奶，经(jīng)过发(fā)酵以后(hòu)冷(lěng)却(què)灌装制作(zuò)出来(lái)的一种牛(niú)奶(nǎi)制品(pǐn)。

风味发酵乳和酸奶的区(qū)别

　　一、性(xìng)质不(bù)同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风味发(fā)酵乳是(shì)指以80%以上生牛(niú)（羊）乳或(huò)乳粉为原料(liào)，添加其(qí)它原料(liào)，经杀(shā)菌(jūn)、发酵(jiào)后pH值降低，发(fā)酵前或后添加或(huò)不添加(jiā)食品添加(jiā)剂、营养强化(huà)剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶(nǎi)是一种酸(suān)甜(tián)口味的牛奶饮品，是以牛(niú)奶为原料，经(jīng)过巴氏(shì)杀菌后(hòu)再(zài)向牛(niú)奶(nǎi)中(zhōng)添(tiān)加有益菌（发酵(jiào)剂），经发酵后(hòu)，再冷却灌装的(de)一种(zhǒng)牛奶(nǎi)制品(pǐn)。

　　二(èr)、主要原料不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉，食(shí)品添(tiān)加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主(zhǔ)要营养成分不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成分：蛋白(bái)质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝(hē)酸奶的注意事项

　　1、最好别拿(ná)酸奶(nǎi)充(chōng)饥。

　　因为(wèi)空腹时胃(wèi)内的酸度大(dà)，在(zài)这(zhè)个时候喝酸奶，酸奶内(nèi)特有的(de)乳酸菌容易被胃酸(suān)杀(shā)死，那样酸奶的保(bǎo)健作用会大大减弱。

　　所以喝酸(suān)奶最(zuì)好是在(zài)饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧(ba)。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃内的酸碱度最适合(hé)乳酸菌生长。

　　2、很多人知道(dào)酸奶里千千万万的"菌"是好东西，但却(què)不知道如(rú)何留住它们(men)。

　　在酸(suān)奶刚生(shēng)产出来时，里(lǐ)面都是活(huó)菌(jūn)，只有冷藏才能将活菌很好地保(bǎo)存下来。

　　还(hái)有人喜欢(huān)把酸(suān)奶热了喝，这(zhè)种做法更是暴殄(tiǎn)天物了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的(de)口味，不妨自己在家添(tiān)加，果(guǒ)料、果酱、果浆(jiāng)都(dōu)是经过多(duō)道工艺加工的，其自(zì)然(rán)性当然不如新奇的(de)水果，如果想增(zēng)加酸(suān)奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放(fàng)进酸奶。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶(nǎi)和风味发酵乳是不一样的，有本(běn)质的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而(ér)成(chéng)的(de)。

　　作(zuò)为一种饮料，对(duì)人体有保(bǎo)健作用。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可以帮助人(rén)们(men)减肥(féi)，因为它富(fù)含乳酸菌和(hé)钙。

　　除此之外(wài)，酸奶还能(néng)促进肠胃(wèi)蠕(rú)动。

　　但是，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而(ér)成的。

　　与酸奶(nǎi)相比，发酵乳(rǔ)也是一种饮料，但没有酸(suān)奶营养丰富。

　　由于风味发酵乳中添加了果(guǒ)粒(lì)或(huò)果蔬(shū)汁，虽然营养更加完善合理，但也稀释了牛奶中(zhōng)原有(yǒu)的营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值(zhí)没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌(jūn)饮料中蛋白(bái)质和钙的含量(liàng)只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营(yíng)养价(jià)值远不及(jí)发(fā)酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅是为了摄(shè)入更多的乳酸(suān)菌，还要注意的是，乳(rǔ)酸菌要(yào)关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少想对我们的肠道(dào)有一定的改(gǎi)善(shàn)作用，也要摄入菌(jūn)落总数10的8次(cì)方才(cái)有足够的活性。

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