颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会(huì)是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名优(yōu)特(tè)食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地(dì)名优(yōu)茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和(hé)还(hái)原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色(sè)或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多(duō)虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiān虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴g)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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