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海带是发(fā)物吗

　　是的(de)，海(hǎi)带是(shì)发物(wù)的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是(shì)日常生活中比较(jiào)常见的(de)一种海产品，海带中含(hán)有丰富的(de)矿物质以及碘元素，而且还有大(dà)量的蛋白质，但是(shì)热(rè)量是比较低的，适(shì)当的吃一些(xiē)海带，有助(zhù)于增强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于过(guò)敏体质或(huò)者有甲亢的(de)病(bìng)人，一般是不可(kě)以吃海带的(de)，有可能(néng)会诱发过敏(mǐn)，从而出(chū)现皮肤瘙痒以(yǐ)及(jí)皮肤(fū)起红疹(zhěn)的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所(suǒ)有人都不可以吃，要(yào)根(gēn)据自身的体质(zhì)来(lái)判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖(dùn)着(zhe)吃(chī)，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质(zhì)量(liàng)，一(yī)般从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡(dàn)干(gàn)或(huò)咸干海带，均以(yǐ)叶带长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市(shì)场上销售的海带有淡(dàn)干(gàn)品和(hé)咸干(gàn)品(pǐn)。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐(yán)量低，是将鲜(xiān)海带在日光下(xià)晒制而成的。

　　咸干海带(dài)含水(shuǐ)量略高(gāo)，含盐量也高(gāo)，它(tā)是通过一层(céng)海带一层盐地腌制后晒(shài)于而成的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学(xué)加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄(huáng)色的海带是比较正常的(de)颜色;墨绿(lǜ)色(sè)的海带(dài)是(shì)鲜海(hǎi)带(dà脱销什么意思啊，什么叫做脱销i)经过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一(yī)般用(yòng)作凉拌菜(cài);而翠(cuì)绿色的海带可能(néng)是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性大的，墨(mò)绿色的海(hǎi)带经过加工(gōng)后(hòu)，表面(miàn)就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处理的海带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的海带(dài)，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处理过(guò)的海带，海鲜(xiān)的味道就(jiù)有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并含(hán)有一(yī)种叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈(chéng)白色粉末状附着(zhe)在干(gàn)海带表面，因(yīn)此，挑选表(biǎo)面有白霜(shuāng)的深(shēn)褐色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部(bù)分红色(sè)或者(zhě)部分黄色就不要选(xuǎn)择(zé)了，这样的(de)海带有可(kě)能是被污染(rǎn)的，质量和营养价值会差一(yī)些。

　　另外，干海带也有浓厚(hòu)的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异味，说明海带的质量也打(dǎ)了(le)折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的(de)食品(pǐn)，还含有(yǒu)一种贵(guì)重营养药品(pǐn)——甘(gān)露醇。