刀鱼是淡水鱼的。

莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思　　刀鱼是淡水鱼，因(yīn)为主要分布(bù)在长江、钱塘江(jiāng)、黄河等淡水地区(qū)，所以属(shǔ)于淡水鱼。

　　虽然它(tā)们是淡水鱼，但它(tā)们可以在(zài)海水中生长。 由于刀鱼有洄游习性(xìng)，它们(men)不(bù)仅能适应淡水环境，还能在海水中(zhōng)正常(cháng)生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会(huì)进入淡水。 繁(fán)殖成功后，它们会将小鱼带入海水中生长。 因此，很多刀鱼生活在淡水(shuǐ)和海水的(de)交界处(chù)，比如我(wǒ)国的渤海(hǎi)、黄海和东海都有它们(men)的(de)身影(yǐng)。

刀鱼的(de)特点有(yǒu)哪些呢

　　刀鱼是体型最大和游泳速(sù)度最快(kuài)的鱼(yú)种之(zhī)一。

　　刀鱼颚尖，稍(shāo)稍(shāo)有些粗，占体长的三(sān)分之二。

　　成鱼体长(zhǎng)可达(dá)米，体重(zhòng)约500公(gōng)斤。

　　刀鱼尾部有个大的(de)半月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活(huó)在(zài)热带和温带水(shuǐ)域，但夏(xià)季有时可(kě)游(yóu)到巴伦支海。

　　刀鱼体侧(cè)扁而长，前部高，向后渐低；背缘平(píng)直，腹缘有锯齿(chǐ)状棱鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间(jiān)隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔每侧2个(gè)，距眼前(qián)缘较距(jù)吻端(duān)为近(jìn)。

　　口大，下位(wèi)。

　　口裂斜行。

　　幼(yòu)鱼时上颌(hé)骨短，向后伸(shēn)到鳃盖附近(jìn)；成鱼时(shí)上颌骨向后伸达胸鳍基底(dǐ)，上(shàng)颌(hé)骨下缘有小锯齿。

　　刀(dāo)鱼上溯期间不摄食，入东(dōng)平湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒(máng)种(zhǒng)前后）产卵，产卵后部分亲鱼顺流而下，陆续(xù)回(huí)海(hǎi)，一(yī)部分继续在湖区(qū)摄食一段(duàn)时(shí)间之后(hòu)再(zài)降河入(rù)海。

　　长江(jiāng)刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基(jī)酸组成基本(běn)符合FAO/WHO的(de)评价标准；尤(yóu)其是脂肪显著高(gāo)于一般名特优鱼类，脂肪酸以不饱和(hé)脂(zhī)肪酸为主；在肌(jī)肉(ròu)游离氨(ān)基酸(suān)中，含有(yǒu)丰富的鲜味(wèi)氨基(jī)酸，尤其含有高比例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人(rén)类的一种营养均(jūn)衡、味(wèi)道鲜(xi莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思ān)美、对人体健康有益的动物蛋白。

刀(dāo)鱼(yú)的(de)形(xíng)态(tài)特征(zhēng)

　　刀鱼，又(yòu)称(chēng)“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘(lí)米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。

　　据(jù)《辞海》记载：“春夏集群溯河(hé)，分别(bié)到河(hé)流上(shàng)游或在河口产(chǎn)卵，形(xíng)成渔(yú)汛，产(chǎn)卵后又返归海中。

　　”长江下游从南京到(dào)南通的水道，通常是(shì)刀(dāo)鱼鱼群出入的最佳(jiā)地段。

　　江阴地处长江河(hé)口入(rù)海处的南(nán)岸(àn)，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有的河(hé)岸线长(zhǎng)途(tú)上(shàng)百里，又有(yǒu)相(xiāng)当规模的捕(bǔ)捞能力，所以，每年(nián)上市的刀鱼，其(qí)产量(liàng)在长(zhǎng)江下游各县市中雄居榜(bǎng)首。

　　往往春节一过，渔船(chuán)竞发，渔(yú)人的(de)兜篓里就银白一片。

　　旺季来临时(shí)，大(dà)街小(xiǎo)巷，只要叫卖的人一招引，围者(zhě)如堵(dǔ)，争相选(xuǎn)购，称秤的、收钱(qián)的就会忙得不(bù)亦(yì)乐乎。

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