一(yī)年之计在于春，健康(kāng)也是如此。那么(me)，在(zài)春分(fēn)时节的餐桌上(shàng)，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇(gū)的维生素D含(hán)量很(hěn)高，且香菇(gū)干品(pǐn)中(zhōng)钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质(zhì)含量也较多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的(de)含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这(zhè)些都(dōu)是(shì)人体不可缺少的矿(kuàng)物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大(dà)匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米(mǐ)洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净(jìng)切丝，与鸡肉(ròu)丝、调(diào)味料拌匀，铺(pù)在米上。放(fàng)入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功(gōng)效。

它(tā)的(de)味(wèi)道(dào)芳香，能起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开胃的作(zuò)用(yòng)。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药(yào)。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿(chūn)含有(yǒu)维(wéi)生(shēng)素E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而且，香椿敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思f0000; line-height: 24px;'>敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思对(duì)金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和(hé)伤寒杆菌等，都有明显的抑(yì)制作(zuò)用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细末(mò)。

白(bái)豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成(chéng)丝，放入盆(pén)内，加入香椿(chūn)末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴(wō)笋的变种，含(hán)有(yǒu)大量(liàng)维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分(fēn)，是生食蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低(dī)胆固醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等(děng)功(gōng)效，是(shì)一种低(dī)热(rè)量、高营养的蔬菜，适量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉(róng)油(yóu)麦菜材料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有(yǒu)的话(huà)可以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如(rú)果用老(lǎo)抽，加的量一(yī)定不能太(tài)多），翻炒，待香麦(mài)菜变的(de)梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时(shí)加盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思