落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xi皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表ān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时(shí)业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们(men)分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次(cì)发文，提(tí)出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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