料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的(de)就是去(qù)腥了(le)，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的情况下(xià)用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所(s一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两uǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻(s一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两hān)味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意(yì)一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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