燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一(yī)季报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现(xiàn)营收和净利润的(de)双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结(jié)构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净(jìng)利润(rùn)的(de)高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司(sī)的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也不(bù)如人意。不(bù)过(guò)，其高端产(chǎn)品的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低(dī)经营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时(shí)代财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高运(yùn)行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增(zēng)产能是(shì)为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位(wèi)优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符(fú)合整个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒(jiǔ)企业(yè)想依靠(kào)卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产(chǎn)品销量(liàng)增长幅(fú)度均在个(gè)位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超(chāo)高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花小啤(pí)等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二(èr)品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高(gāo)端和超高(gāo)端市(shì)场；燕京啤酒则(zé)持续(xù)实施(shī)大单品(pǐn)战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为代表(biǎo)的大单品与特色(sè)产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售价也不(bù)断上涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了(le)一款(kuǎn)名(míng)为“一世传(chuán)奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华(huá)润啤(pí)酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以(yǐ)上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核(hé)心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等(děng)影响，全(quán)球(qiú)啤酒原材料(liào)及包装物成本上(shàng)升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部(bù)分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过(guò)其全资子公司向(xiàng)山东景(jǐng)芝(zhī)白酒(jiǔ)注(zhù)资(zī)13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权(quán)，成为这两家白(bái)酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助(zhù)白(bái)酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可(kě)观的(de)增长，除(chú)了(le)高端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优(yōu)化产能布(bù)局，已停(tíng)止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的固(gù)定(dìng)资产减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为(wèi)国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经营的(de)常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资者(zhě)交流(liú)会上(shàng)就透露，已着手开(kāi)始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精(jīng)简总部和工厂员工架构，压缩管(guǎn)理层(céng)级，未来公司销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职(zhí)员工数(shù)合计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告(gào)称，董事会同意政(zhèng)府(fǔ)对公司所属(shǔ)杨家群货(huò)场土(tǔ)地(dì)进行收储。今年3月1日，公司(sī)收(shōu)到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021实属和属实区别在哪，实属与属实的区别年，青岛啤酒也曾通过资产处(chù)置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要系公司取(qǔ)得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有(yǒu)限(xiàn)公司及本公司间接全资附属(shǔ)公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬(bān)迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的(de)地块(kuài)收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对(duì)应税(shuì)后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为(wèi)华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的(de)同时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新(xīn)建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦(shà)门(mén)40万千(qiān)升(shēng)/年新建项(xiàng)目等，同(tóng)时还有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒(jiǔ)升级改造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也(yě)在年度(dù)报告中(zhōng)披实属和属实区别在哪，实属与属实的区别露了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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