柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)呢如果酒味比较淡的话(huà)是不影响食用的，如(rú)果酒味(wèi)比较重(zhòng)，而且味(wèi)道也有些变了就(jiù)不(bù)建议继(jì)续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了(le)，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物(wù)长期放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的程度才能判断能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打(dǎ)开之(zhī)后，一(yī)会儿(ér)就(jiù)没有了的话，食用的时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合物(wù)，因此(cǐ)在长(zhǎng)期(qī)放置的过(guò)程中，碳水化(huà)合物会(huì)在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下(xià)转化(huà)成酒精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以(yǐ)将柿饼打开(kāi)放置一(yī)段时间，待酒味消失之后(hòu)就可以(yǐ)正常食(shí)用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化(huà)合物，具(jù)有抑(yì)制(zhì)细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷(lěng)冻室的(de)温度很(hěn)低(dī)，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可(kě)以很好的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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