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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了(le)供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大可不(bù)必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的(de)高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数(shù)以(yǐ)千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思业培(péi)养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德(dé)智体(tǐ)美(měi)等全(quán)面(miàn)发(fā)展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌(zhǎng)握(wò)经济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学生综合素质的培(péi)养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习(xí)期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较(jiào)强的计(jì)算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最(zuì)基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升(shēng)为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)范围内都需(xū)求量很大，前(qián)景还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课(kè)程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品(pǐn)营运研(yán)究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学们(men)会学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物(wù)的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)也(yě)非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服(fú)务(wù)都有很大比(bǐ)重的(de)实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的一门课，学(xué)生们要了(le)解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可(kě)以在(zài)正规四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思餐(cān)饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务(wù)控管、房(fáng)间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一(yī)些(xiē)商业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本(běn)地(dì)学习如(rú)何(hé)计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润(rùn)等等(děng)东西，并且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重实(shí)践操作方面，主要(yào)学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和财务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发(fā)展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会了(le)解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何(hé)正确服务(wù)客人等，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是(shì)从基(jī)层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行业是(shì)一(yī)个(gè)操作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为(wèi)你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的经验就想直(zhí)接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层(céng)的(de)真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的(de)水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实(shí)的实践操(cāo)作，目(mù)前大部(bù)分从(cóng)业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获得的(de)收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期(qī)必(bì)须能忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践经验(yàn)才(cái)能(néng)胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级(jí)的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入(rù)职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来前景还是有的(de)，重点就在于你能否(fǒu)调整自己的心(xīn)态，有良好的情商，是(shì)否有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层(céng)做!

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