柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比较重(zhòng)，而且味道也有些变了就不建议继(jì)续食用(yòng)了的。

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柿(shì)饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃(chī)了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就没(méi)有了的(de)话，食用的时候也是没(méi)有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时(shí)候也(yě)有很重的酒味(wèi)，那么这种柿(shì)饼(bǐng)就不(bù)建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合(hé)物，因此在长期放置的(de)过程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿(shì)饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正(zhèng)常食用了，不会影(yǐng)响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的(de)温度很低(dī)，因(yīn)此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以(yǐ)很好(hǎo)的(de)保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-柿(shì)饼

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