切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不会坏？切开(kāi)的新鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而且简单发生细菌，最好(hǎo)是当(dāng)天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当(dāng)天(tiān)要吃完，放在阴凉当地(dì)即可(kě)的(de)。关于切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会(huì)坏以及切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存(cún)不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存时刻(kè)长，切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动(cún)好，新鲜的鸡蛋(dàn)怎样保存，剥开的(de)熟鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存等问题，农(nóng)商网将为你收拾以下(xià)的日(rì)子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是(shì)能够带壳蒸的(de)。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带(dài)壳(ké)蒸着吃，带壳蒸出(chū)来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮(zhǔ)、蒸(zhēng)、炸、炒等(děng)。就鸡(jī)蛋养分的(de)吸收和消化率(lǜ)来讲(jiǎng)，煮(zhǔ)、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包(bāo)蛋为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此(cǐ)看来，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋(dàn)应是最佳的吃法。

切开的(de)新(xīn)鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不会坏

　　1、切开的(de)新鲜鸡蛋不易保存(cún)，而(ér)且简单发生细菌，最好是当天煮(zhǔ)完鸡蛋(dàn)而(ér)且已剥(bō)皮的，当天要(yào)吃完(wán)，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能够保存多久一般是(shì)两个星期，不(bù)主张放很长时刻，天然的食物就是需(xū)求在(zài)新鲜的时期内(nèi)吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有(yǒu)污物的鸡蛋能够(gòu)先用温(wēn)水浸过(guò)的(de)半湿(shī)毛巾擦一(yī)遍，然后大(dà)头朝上(shàng)小头朝下，竖(shù)着放在冰箱里，能保鲜较(jiào)长时(shí)刻(kè)。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是咱(zán)们(men)许多(duō)人家庭的日(rì)常食用的食物，因为鸡(jī)蛋含(hán)有丰厚的蛋白质，可是许多人都不(bù)知道(dào)该怎样样(yàng)处理鸡蛋不蜕(tuì)变，其实(shí)坚持鸡蛋不蜕变的办法(fǎ)有许多，以下是关(guān)于(yú)鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜1

　　 石灰(huī)水保鲜(xiān)法：取一两生石(shí)灰(huī)，投入两斤清(qīng)水中泡开拌和，放置(zhì)弄清后将上(shàng)层(céng)清液倒入小(xiǎo)瓷坛内，可保半年不坏。

　　 草(cǎo)木灰保鲜法：把鸡蛋放到(dào)瓷坛里，逐层用(yòng)草木灰 埋(mái)盖，装满盖好(hǎo)后放在阴凉处，吃(chī)的时分就拿出来再趁便查(chá)看。

　　 在鸡(jī)蛋外表涂一层食用油(yóu)，先天能(néng)够(gòu)保存(cún)一(yī)个(gè)月以(yǐ)上(shàng)。

　　 用明(míng)矾水保鲜：明矾200克(kè)，加温(wēn)水溶化待水凉后将鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋长(zhǎng)时刻(kè)不坏。

　　 用(yòng)盛盐的缸或罐子，把鸡蛋(dàn)埋在盐里(lǐ)边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂(zá)粮保鲜法(fǎ):把(bǎ)鸡蛋储藏在黄豆、黑(hēi)豆、赤豆(dòu)、绿豆、小(xiǎo)米(mǐ)等(děng)杂粮中。

　　 直接(jiē)将鸡蛋放在(zài)60度水里(lǐ)浸泡10分钟(zhōng)或许100度(dù)热水中烫5~7秒，使蛋(dàn)白的最外一薄层凝(níng)结，并与壳内(nèi)膜连接(jiē)起来，（停止(zhǐ)微生物危害）可(kě)保存2个月。

鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一(yī)下，可(kě)保(bǎo)鲜几个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗净(jìng)，在沸水中浸烫半(bàn)分钟(zhōng)，晒干密封(fēng)，可保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外表涂一层(céng)食用油或(huò)凡士林，可(kě)阻挠细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在(zài)容(róng)器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷(gǔ)壳、草木(mù)灰，将蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚(hòu)的豆(dòu)子，排(pái)放一层蛋(dàn)，大头向上，再铺一层豆，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡在(zài)2%～5%的明矾水溶液(yè)中，可(kě)保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的(de)技(jì)巧

　　 鸡蛋最恰当的保存(cún)温(wēn)度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏室中(zhōng)保(bǎo)存即可(kě)，假如买的是(shì)整盒的鸡蛋，最好连同盒一同放入(rù)冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内(nèi)，鸡蛋(dàn)最(zuì)长可存两个(gè)月(yuè)，但(dàn)10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散(sàn)装蛋(dàn)进冰(bīng)箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为鸡蛋的气室(shì)坐落鸡蛋圆端部分，把圆端向上，能够避免散黄(huáng)，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没(méi)有条件(jiàn)冷(lěng)藏鸡蛋(dàn)的时分，要(yào)尽量(liàng)用洁净的纸(zhǐ)或布做(zuò)成鸡蛋(dàn)形状的空穴(xué)，使每个鸡蛋(dàn)有(yǒu)独立的寄存空间(jiān)，而(ér)且避免直(zhí)接暴露在空气里。

　　这样能够削减细菌(jūn)和微生(shēng)物侵入的时机，能够延伸鸡(jī)蛋的(de)保存时刻。

　　 买回来的鸡蛋(dàn)一定要放在冰(bīng)箱里储存

　　 放的时分要大(dà)头朝上，小头鄙人，这样可使蛋黄上浮后贴在(zài)气室下(xià)面，既可避(bì)免微生物侵入蛋黄，也有利于确保(bǎo)蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留(liú)意事(shì)项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了(le)，尤其是外界温(wēn)度较高时，蛋白黏液(yè)在(zài)蛋白酶(méi)的效果(guǒ)下会渐渐脱去一部分水分(fēn)，失掉固定(dìng)蛋黄(huáng)的效果。

　　这时如把鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋(dàn)黄(huáng)就会上浮(fú)，接(jiē)近蛋壳，变成(chéng)粘壳蛋(dàn)。

　　所以鸡蛋不(bù)宜(yí)横(héng)放保(bǎo)存(cún)。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复移(yí)动(dòng)

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱取(qǔ)出的鸡蛋应赶(gǎn)快食(shí)用(yòng)，不(bù)宜再放(fàng)回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇(yù)热，外表(biǎo)会发生小水珠，细(xì)菌(jūn)也因(yīn)而附在蛋壳(ké)外表，放(fàng)回冰箱细(xì)菌会持续(xù)繁衍，并侵入(rù)蛋中(zhōng)使鸡(jī)蛋坏掉(diào)。

　　 下次再(zài)碰到(dào)鸡蛋打折的话，就(jiù)不必再(zài)纠结买许多(duō)鸡蛋(dàn)回家会不会(huì)放坏(huài)了，只(zhǐ)需(xū)有科学的(de)寄存办法(fǎ)，鸡(jī)蛋也是能(néng)够寄存好久的(de)，可是(shì)不论(lùn)是什(shén)么食物，当(dāng)然仍(réng)是新鲜的`是最(zuì)好吃的(de)，所以假如能(néng)够的话，鸡蛋仍(réng)是(shì)尽量不(bù)要寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥发性物质同装运

　　 因而(ér)类物(wù)质如葱、姜、辣椒(jiāo)等的激烈气味会经(jīng)过蛋壳(ké)上的气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜3

　　 保存几个月(yuè)。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是所有人(rén)家里(lǐ)都有冰(bīng在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动)箱的(de)，在酷热的夏天该(gāi)怎样做才干(gàn)延伸鸡蛋的保质期呢?咱们可选择(zé)在鸡蛋(dàn)外(wài)表涂一层(céng)薄薄的食用(yòng)油，然(rán)后把鸡(jī)蛋再寄存在阴凉的当地，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧(yǎng)化(huà)碳与水(shuǐ)的蒸腾，还能阻挠细菌浸入，夏天(tiān)能够(gòu)保存36天左(zuǒ)右。

　　可是，这种办法只适于气温处(chù)于25至30摄氏度时(shí)运用。

　　 2、谷糠填充(chōng)法(fǎ)

　　 将洁净的木(mù)桶或(huò)缸(gāng)箱洗净并擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘(lí)米，再(zài)放(fàng)一层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之间(jiān)稍稍分隔，用谷糠填满(mǎn)空(kōng)地，再铺(pù)一层谷糠(kāng)，再放一层蛋(dàn)，盖上盖子，箱子装满(mǎn)后放在阴凉(liáng)荫蔽的当地，半(bàn)年内都不会坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁净枯燥(zào)的容器底铺u>虾厘米的松针(zhēn)叶(yè)子，再铺1层松针，之(zhī)后放1层鸡蛋，如此替换重复一直到容器满停止，最终一层用(yòng)松针，厚1厘米左右，再盖上桶(tǒng)盖，置于室内阴凉(liáng)、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填(tián)充法

　　 将鸡蛋置于小(xiǎo)米(mǐ)等(děng)谷壳(ké)窝藏，有(yǒu)助(zhù)于按捺蛋体周围的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋(dàn)自(zì)身的推陈(chén)出新，延伸保鲜(xiān)时刻。

　　不过，用(yòng)黄豆、红豆等杂(zá)粮(liáng)替代(dài)小米也能够，豆子的保(bǎo)鲜效果要比(bǐ)谷壳更好哦(ó)，一般(bān)可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保(bǎo)存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡(jī)蛋擦洁净(jìng)，取洁净的坛(tán)子(zi)或(huò)罐子(zi)，在(zài)底层(céng)撒一层食盐，再摆一(yī)层鸡(jī)蛋(dàn)，相(xiāng)互之间用(yòng)纸离隔，然后再(zài)撒(sā)一层盐(yán)，摆(bǎi)一(yī)层蛋，直(zhí)到罐子装满(mǎn)后，最终一层用食盐盖严(yán)，这(zhè)样保(bǎo)存鸡蛋能够保存几个月(yuè)不(bù)蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是有生命需求(qiú)呼吸的(de)，鸡蛋长时刻不处理必(bì)定就要(yào)坏(huài)掉臭(chòu)掉，所以(yǐ)以为(wèi)鸡(jī)蛋扔旮旯，随用随(suí)吃的朋(péng)友们，应该留意了。

　　 1、到超市，商(shāng)铺买(mǎi)鸡(jī)蛋(dàn)少一(yī)点，买回家后(hòu)一个一个(gè)用保鲜膜包好(hǎo)，鸡蛋不行以冷(lěng)冻，会使蛋白质生改变且蛋(dàn)黄易(yì)凝结。

　　应该将蛋尖的(de)一端朝下，气室朝上(shàng)，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小(xiǎo)心裂开(kāi)或破(pò)掉时，能够直接将鸡蛋盛入容(róng)器中(zhōng)打散(sàn)，参加少量的盐，密

　　 3、封(fēng)起(qǐ)来冷冻，比及需求(qiú)调(diào)度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心(xīn)将生(shēng)鸡蛋和(hé)白煮蛋混在一同，只需(xū)将(jiāng)鸡蛋拿来旋转，会一直(zhí)转不断的就是生鸡蛋，或许一同放(fàng)入(rù)水中，浮起的就是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保存鸡(jī)蛋用水冲刷。

　　有的(de)人嫌(xián)买回的鸡蛋(dàn)太脏(zàng)，就先(xiān)用清水把鸡蛋(dàn)冲刷洁净，再放置保存。

　　这是(shì)不正确的，会危(wēi)害鸡(jī)蛋的养分价值(zhí)’，乃(nǎi)至使鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋(dàn)壳外面有(yǒu)一层“白霜”，起关闭蛋壳(ké)上气孔的(de)效(xiào)果，既能避(bì)免细菌进入鸡蛋内，又能避免(miǎn)蛋内(nèi)水分的蒸腾；坚持(chí)蛋液的(de)新鲜(xiān)。

　　 用水将鸡蛋(dàn)冲刷后，“白霜”就会掉落(luò)，细菌侵入，水分蒸(zhēng)腾，使鸡蛋蜕变(biàn)。

　　所以，需求保存(cún)的(de)鸡蛋不要冲刷，在(zài)预(yù)备(bèi)运用时，当然要将蛋壳清洗洁净再下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存(cún)。

　　许多人习气将买回的鸡(jī)蛋放入冰箱(xiāng)蛋架上寄存，以(yǐ)为这样能够避免(miǎn)鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能拔苗助长，将(jiāng)鲜鸡蛋放(fàng)人冰箱架上很不卫(wèi)生，对鸡蛋和对(duì)冰(bīng)箱(xiāng)内(nèi)的其他(tā)食物均有危(wēi)害。

　　这是因为(wèi)，鸡(jī)蛋壳上有枯草杆菌、假(jiǎ)芽孢菌、大(dà)肠杆菌等细菌(jūn)

　　 这(zhè)些细(xì)菌在低温(wēn)下可成长繁衍，而(ér)冰箱贮藏室(shì)温度常为4℃左右，不(bù)能按捺微生物的成长繁衍。

　　这不(bù)只(zhǐ)不(bù)利于鸡蛋(dàn)的储(chǔ)存，易使鸡蛋(dàn)损坏，也会(huì)对冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正确(què)的(de)办法是把鲜(xiān)鸡蛋(dàn)装入枯燥洁(jié)净(jìng)的食(shí)品袋(dài)内，然后放入(rù)冰(bīng)箱蛋架上(shàng)寄(jì)存就比较安全了。

　　三(sān)忌(jì)保(bǎo)存鸡蛋横放(fàng)。

　　保存新鲜鸡蛋横(héng)放，简单发生“在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动靠黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白(bái)酶(méi)的效果下，会渐渐脱去(qù)一部分(fēn)水分，失(shī)掉固定(dìng)蛋黄的效(xiào)果(guǒ)。

　　这时假如鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白(bái)轻，蛋黄就(jiù)会(huì)上浮，接近蛋(dàn)壳，变成贴(tiē)蛋或靠(kào)黄蛋，靠黄蛋在煮(zhǔ)时，简单散黄。

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