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海带是发物吗

　　是的(de)，海(hǎi)带是发(fā)物的。

　　海带(dài)通(tōng)常(cháng)是发物。

　　海带是日(rì)常生活中(zhōng)比较常见的(de)一种海产品(pǐn)，海带中含有丰(fēng)富(fù)的矿(kuàng)物质以及碘元素，而且还有大量的(de)蛋白质(zhì)，但是热量(liàng)是比较(jiào)低的，适当(dāng)的(de)吃一些海带，有(yǒu)助(zhù)于增强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属于过敏体质(zhì)或者有甲(jiǎ)亢的病人，一(yī)般是不可以吃海带的，有(yǒu)可(kě)能(néng)会诱发过敏，从(cóng)而出现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以及皮肤(fū)起(qǐ)红(hóng)疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发(fā)物，但是(shì)并不代表所有人都(dōu)不可(kě)以吃，要根(gēn)据(jù)自身(shēn)的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比(bǐ)较(jiào)多的，可以炖(dùn)着(zhe)吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均(jūn)以叶(yè)带(dài)长(zhǎng)而宽厚，不(bù)带根，深(sh2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历ēn)褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙(shā)粒，手摸(mō)干(gàn)燥的为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而(ér)短小，不整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质(zhì)较(jiào)多，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场上销售的(de)海带有(yǒu)淡干(gàn)品和咸(xián)干品。

　　淡干海带(dài)含水分少，含盐量(liàng)低，是将鲜海(hǎi)带在(zài)日(rì)光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海(hǎi)带(dài)含(hán)水量略高，含盐量也高，它是通过一(yī)层海带(dài)一层盐(yán)地腌制后晒(shài)于而成的。

怎样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何(hé)识别化学加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者土黄色的海带是(shì)比(bǐ)较正(zhèng)常的颜色;墨绿色的(de)海(hǎi)带是鲜(xiān)海带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱(tuō)水等工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的(de)海带可能(néng)是经过添加(jiā)色素浸泡而(ér)成，消费者在选择时要特别注(zhù)意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过加(jiā)工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学(xué)处理(lǐ)的海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的(de)海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味道比(bǐ)较浓(nón2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历g)厚，经过漂(piāo)染(rǎn)处理过的海带，海鲜的(de)味道就有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一种叫做(zuò)甘露醇的物(wù)质，这两种物质(zhì)会呈白色粉末状附着(zhe)在干海带(dài)表面，因此，挑选表面有白(bái)霜的深(shēn)褐色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干(gàn)海带呈现部分红(hóng)色或(huò)者部(bù)分黄色(sè)就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一(yī)些。

　　另外(wài)，干海带也有(yǒu)浓厚(hòu)的(de)海鲜味，如(rú)果(guǒ)

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带的质(zhì)量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最高的食品(pǐn)，还含有一种贵重营养药品(pǐn)——甘露(lù)醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇，多附在它(tā)的表层(céng)，尤其是甘露醇，呈白(bái)色(sè)粉状附在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末(mò)附着的多少(shǎo)是(shì)测定海带(dài)质量高(gāo)低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次(cì)，海带的叶子以肥厚，够长够宽(kuān)为(wèi)佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第(dì)四，海带(dài)经加工捆绑(bǎng)后(hòu)，以无(wú)杂质，整洁(jié)干净，无(wú)霉(méi)变的为合格品。

　　海带是公(gōng)认最有营养的食物，它可(kě)是(shì)碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，而且价(jià)格非(fēi)常便宜，多食(shí)用对健康是(shì)非常有益(yì)的(de)。

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