淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡(qiàn)的，结果(guǒ)没想到(dào)这个(gè)淀粉水竟然调稀了(le)这是水放(fàng)多(duō)的原(yuán)因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的(de)比例会是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变(biàn)稀呢，勾(gōu)芡(qiàn)用什么(me)淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾的(de)芡怎么变稀了，淀粉勾(gōu)芡一会就稀(xī)了等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么(me)会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有透明的(de)汁(zhī)粘在菜(cài)上说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一(yī)般淀(diàn)粉和水的(de)比例(lì)为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁(zhī)是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)可(kě)以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的(de)时候不(bù)能(néng)用面粉(fěn)代替,面粉和(hé)淀粉适(shì)量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉的(de)效果的,若(ruò)是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)什么(me)时候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有东(dōng)西(xī)都下锅之后，过(guò)一两分钟就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢的(de)放在锅里就(jiù)可以了(le)。

　　当然也可(kě)以在快熟(shú)的(de)时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思