颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地(dì)方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白(bái)莲(lián)系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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