狭义上讲，是指(zhǐ)葡萄发酵(jiào)后经蒸馏而得到的高(gāo)度酒精，再经橡木桶贮存而成的(de)酒。

　　白兰(lán)地是(shì)一(yī)种蒸馏(liú)酒，以水果为(wèi)原料，经过(guò)发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。

　　以葡萄为原料(liào)的蒸馏酒叫葡萄白兰地(dì)，常讲的白兰地，都是(shì)指葡(pú)萄白兰(lán)地而言。

　　以(yǐ)其他水果原料酿成白兰(lán)地(dì)，应加上水果(guǒ)的名称，苹果白(bái)兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名(míng)度远不如前者大(dà)。

　　白兰地通常(cháng)被人称为葡萄酒的灵魂。

　　世界上(shàng)生产白(bái)兰地(dì)的国家很多，但(dàn)以法(fǎ)国出品的白兰地最为驰名。

　　而在法国产(chǎn)的白兰地中，尤以千邑地区生产的最为优美，其次为雅文(wén)邑(亚曼涅克)地区所(suǒ)产(chǎn)。

　　除(chú)了法国白(bái)兰(lán)地以外，其他盛产葡萄酒的国(guó)家(jiā)，如西(xī)班牙、意大利、葡萄(táo)牙、美国、秘鲁﹑德国、南非(fēi)、希腊(là)等国家，也都有生产一定数量风(fēng)格各(gè)异的(de)白(bái)兰地。

　　独(dú)联体国家生产(chǎn)的白兰地(dì)，质(zhì)量(liàng)也(yě)很优异(yì)。

白兰地有三个等(děng)级

　　V.S（Very Special）：橡(xiàng)木桶储存(cún)至(zhì)少(shǎo)两(liǎng)年的白兰地。

　　VSOP（Very Superior Old Pale）：至少在(zài)橡木桶中储(chǔ)存四年的白兰地(dì)。

　　XO（Extra Old）：至少在(zài)橡木桶储存了六年，从2019年后是(shì)十年。

产地

　　现在我(wǒ)们(men)所(suǒ)讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的，意思是生命之水，通常被(bèi)人称为(wèi)葡萄酒的灵魂。

　　世界上生产白兰(lán)地的国家很多，但(dàn)以(yǐ)法国出品(pǐn)的白(bái)兰(lán)地(dì)最为驰名(míng)。

　　而在法国产的(de)白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次(cì)为雅文(wén)邑（亚(yà)曼涅克）地区所产。

　　除了法国白兰地(dì)以外，其他盛产葡萄酒(jiǔ)的(de)国家，如西班牙﹑意大利(lì)﹑葡(pú)萄(táo)牙﹑美国﹑秘(mì)鲁﹑德国﹑南非﹑希腊(là)等国(guó)家，也都(dōu)有(yǒu)生产一定数量(liàng)风格各异(yì)的白兰地。

　　独联体(tǐ)国家生产(chǎn)的白兰地，质(zhì)量也很优(yōu)异。

　　白(bái)兰地(dì)是世(shì)界6大烈酒之一，是用葡萄(táo)酿造的葡萄蒸馏酒(jiǔ)，大多数酒精度为40度，主要生产地为法(fǎ)国的干邑和(hé)雅(yǎ)文(wén)邑，在意大利被意大利(lì)人叫做Gerapa。

　　也有写(xiě)其它水果(guǒ)去酿造这款酒(jiǔ)。

　　如(rú)CAVADOS。

xo多少度(dù)的酒

　　xo 是40度左右的酒，XO是指(zhǐ)陈(chén)酿了至少10年(nián)的白(bái)兰地酒(jiǔ)，是白(bái)兰地酒(jiǔ)的(de)一个(gè)等级(jí)。

　　xo是两个(gè)英文单词的简(jiǎn)称，即(jí)extra old，意思是(shì)非常(cháng)老(lǎo)，对于酒来说可以至少贮藏50年以上。

　　但xo并不(bù)是(shì)一种酒的(de)名称，而是(shì)一类储藏时间超过一(yī)绥化去年疫情 绥化是几线城市定年(nián)限(xiàn)的白兰地，后来xo成了白兰地中的专用术语。

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